清穆宗同治六年(西元一八六七年)郭元益先祖福建漳州龍溪縣流傳村渡海來台,落籍士林最早的發源地舊街(即為現址),以一根扁擔的傳奇經營,讓中國糕餅在台灣傳承出新,展開餅食文化燦爛的一頁。第一代考祖樑楨公落籍士林開設糕餅店鋪,並以郭氏福建祖厝的「元益」堂號,創立糕餅店的根基,直到第三代郭欽定才將「元益」店號,上冠郭姓而成「郭元益糕餅店」。關於「元益」堂號,清代有位進士曾為其寫下一副對聯,上聯為「元吉其旋無往不利」,下聯為「益動而巽與時偕行」,橫批「大哉乾元益進無疆」,這副對聯為「郭元益」百年傳承的餅食精神做了最好的詮釋。140年來,郭元益從挑一根扁擔起家,開荒闢土,辛勤耕耘,世代承重擔,肩挑起餅食家業,從無店招的小餅舖到現今家喻戶曉的百年老店,成為台灣糕餅品牌的代言者,名聲振揚,卓然有成。一直在這塊土地上紮根發展的郭元益,本著回饋之心時時為我們的鄉土盡心力,民國九十三年設立財團法人郭元益教育基金會,至今已成立了兩家郭元益糕餅博物館,推動糕餅傳承與發揚的使命,活動熱烈備受肯定與歡迎。